GASTRONOMÍA
CALDO DE GALLINA CRIOLLA
Este plato es muy popular cuyo ingrediente principal es la gallina criolla, vegetales como apio, cebollita, culantro etc. Si lo desea le puede agregar fideos o papas. Se consume en hogares y restaurantes.
CALDO DE CORRONCHO
Este plato es muy popular cuyo ingrediente principal es el Corroncho, el caldo de Corroncho se sirve acompañado de una porción de arroz, Guineo verde y yuca y para explotar los sabores del plato se añade unas gotitas de limón. Se consume en hogares y restaurantes.
EMPANADAS
Las empanadas se preparan con harina de trigo, huevos, mantequilla y en medio va el quesillo acompañado con una tacita de café.
HUMITAS
Las humitas son pastelitos envueltos que se preparan con choclos de maíz tierno y quesillo, se cocinan en las hojas del mismo maíz a vapor Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, y envuelta se consume en épocas de producción de este producto.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN: Los locales se encuentran ubicados en la Parroquia La Canela.
CUY HORNADO
Este plato es muy popular, acompañado con moto, yuca, sirve el cuy sobre una hoja de lechuga junto a las papas cocinadas, y si gustas, baña las papas con salsa de maní, el plato tiene el valor de 15$.
TAMALES
Los tamales son pastelitos envueltos que se preparan con maíz blanco y van con pollo o chancho, se cocinan en hojas de plátano a vapor Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, y envuelta.
MIEL CON QUESILLO
Ingredientes:
• 1 panela grande
• 1 taza de agua para hervir la panela hasta que espese
• 1 libra de quesillo tierno
Preparación:
Se pone a hervir en un recipiente la panela con un poco de agua. Una vez que empieza a espesar la miel, se baja del fuego y se sirve caliente con quesillo.
